为深化专业认知、夯实技能基础、培育工匠精神，近日，酒店系组织2025级烹饪工艺与营养专业230名学生，顺利开展为期一周的认识实习。本次实习紧扣“职业认知+技能规范+安全素养”核心主线，通过行业动员、安全教育、基地实践、技能比拼、文化考察、成果展示等多元环节，实现理论教学与行业实践深度融合。

实习期间，专业严格落实组织、安全、质量、思想、应急五大保障机制，实行校内专任教师与企业专家双导师制，全程护航实习开展。邀请行业专家进校园，传经送宝、答疑解惑；组织同学们到校外实训基地实地研学、躬身实践。

此次认识实习将思政教育、劳动教育与专业实践有机结合，有效帮助学生明晰职业发展路径、树立规范操作意识、激发专业学习热情。同学们在实践中增长见识、精进技艺，充分展现出文旅学子勤学善思、精益求精的良好风貌。

烹饪工艺与营养专业将以此次实习为契机，以学院“强特色、赛育人”为指引，以“比品德、比学习、比技能”为着力点，持续优化实践教学体系，着力培养技艺精湛、素养全面、兼具文化自信与工匠精神的高素质烹饪人才，为地方烹饪行业发展注入强劲力量。

扫描二维码查看